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茄子别在红烧了,教你一个新吃法,鲜香美味吃起来超过瘾!
作者:发布时间:2019-07-10 11:45

原标题:凯发vip网址茄子别在红烧了,教你一个新吃法,鲜香美味吃起来超过瘾!

生活中,我们总是离不开柴米油盐酱醋茶,这和我们的生活是息息相关的,热爱美食的人总会去研究和琢磨美食的做法,做出来可口的饭菜,不但家人爱吃,自己吃起来也是很受用,要是邀请朋友来家里做客,能做出几道赏心悦目的菜肴了,也是很有面子的。

美食的做法也是千遍万化,一种食材就会有很多种做法,但是万变不离其中,只要用心做,我们都能做出好吃的美食来。今天给大家分享的是茄子的做法,茄子做法很多,炸茄盒,红烧茄子,鱼香茄条,茄子炖土豆,茄子不论是做主材还是辅材,做出来都是很美味,茄子肉质比较嫩,做出来的口感非常好,也适合老人和小孩吃。不过茄子的做法大概就那么几种,即便是总是换着吃,也有吃腻的时候,今天我们不妨来看看这个做法,在里面加点其他的食材来换换口味,不但给菜品增添了创意,餐桌上也增加了一丝新意

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这道菜做出来以后,它的口感肉质松软,香味浓郁,咸鲜香,色彩非常的诱人,吃上一口满口留香。我们一起来看一下他的做法吧!

茄子别在红烧了,教你一个新吃法,鲜香美味吃起来超过瘾!

【食材准备】:茄子,咸蛋黄,小米椒,淀粉,盐

【制作方法】:

1.取新鲜的茄子,然后洗净,把茄子的把用刀削掉,然后把茄子皮都刮掉

2.茄子切斜刀,都切成片,然后放在一起,在给它切成条

3.干净的碗中放入清水,把切好的茄子条放入水中,侵泡一下,然后撒入少许的食盐,搅拌一下, 腌制20分钟。这样茄子既入味了,茄子的水分也给杀出来了。

4.把腌制好的茄条沥干水分以后,捞出来装入一个干净的碗中,碗中倒入面粉,搅拌均匀,让茄条都包裹上面粉。

5.起锅烧油,油温5成热的时候,用筷子先夹起一个茄条放入锅中,先试试油温,感觉可以了, 在把其余的茄条依次下入锅中,小火炸至金黄,然后捞出。

6.把事先准备好的咸蛋黄放入碗中,全部碾压碎,压成粉末状。

7.锅中放油,把压制好的咸蛋黄倒入锅中,然后小火翻炒,一直炒制到起泡位置。

8.这个时候我们放入炸好的茄子,翻炒均匀,让茄子都裹满蛋黄液,感觉外观稍微干还不是太干的时候就可以出锅装盘了,大概意思就是蛋黄液包裹着茄子条,外观黏黏糊糊的感觉,然后 在在上面点缀上几个米椒圈增添一下菜的色彩,就制作完成了。

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